चमन लाल महाविद्यालय में गढ़भोज महोत्सव प्रतियोगिता का आयोजन

लंढौरा :  चमन लाल महाविद्यालय के गृह विज्ञान विभाग द्वारा गढ़भोज महोत्सव अंतर महाविद्यालय प्रतियोगिता का आयोजन किया गया। प्रतियोगिता में विभिन्न महाविद्यालय जैसे हर्ष विद्या मंदिर रायसी ,गर्ग पीजी कॉलेज लक्सर ,ज्ञान ज्योति डिग्री कॉलेज लक्सर एवं चमन लाल महाविद्यालय लंढौरा के छात्र-छात्राओं ने हिस्सा लिया ।प्रतियोगिता में उत्तराखंड के परंपरागत व्यंजन और मोटे अनाजों से संबंधित व्यंजनों को एक इन्नोवेटिव रूप में प्रस्तुत किया गया। छात्र-छात्राओं ने रागी ,ज्वार,बाजरा,मक्का, कुट्टू के आटे से बने मोमोज केक इडली खीर पुरी चाट पापड़ी, पेड़े ,खीर, सूप आदि बनाए थे। प्रतियोगिता का मुख्य उद्देश्य प्रत्येक व्यक्ति को इस बात के लिए जागरूक करना था कि किस प्रकार वे अपने आहार में मोटे अनाजों को शामिल करें तथा अपने उत्तराखंड के परंपरागत भोज्य पदार्थों की जानकारी भी उन्हें होनी चाहिए ।आज जिस प्रकार छोटे से छोटा बच्चा भी विभिन्न बीमारियों का शिकार हो रहा है जंक फूड के बढ़ते प्रचलन के कारण व्यक्ति मैदा का सेवन बहुत ज्यादा मात्रा में कर रहा है यदि वही जंक फूड को हम एक इनोवेशन के माध्यम से उन्हें मोमोज पिज़्ज़ा केक आदि को मोटे अनाजों के द्वारा बनाते हैं तो हमें अपने पसंदीदा व्यंजन भी प्राप्त हो जाते हैं और वह पौष्टिकता से भरपूर होते हैं। सभी पोषक तत्व उनमें भरपूर मात्रा में होते हैं आज जिस तरह से ग्लूटेन फ्रीआटे का उपयोग करने के लिए चिकित्सक सलाह देते हैं इन मोटे अनाज से बने आटे में या उत्पादों में ग्लूटेन की मात्रा ना के बराबर होती है। और सेहत को बढ़ाने में यह बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं गृह विज्ञान विभाग के इस कार्यक्रम की आयोजक डॉ. नीतू गुप्ता ने बताया कि हमारा मुख्य उद्देश्य छात्र-छात्राओं में यह जागृति लाना है कि अब हम मैदा गेहूं को छोड़कर ज्वार, बाजरा, मक्का ,कंगनी, झंगोरा ऐसे उत्पादों को अपनाएंगे और अपने आस पड़ोस के लोगों को भी इसे बने विभिन्न व्यंजनों के बारे में जानकारी देंगे और जन-जन को पौष्टिक भोजन ग्रहण करने के लिए जागरूकता फैलाएंगे। यही हमारा उद्देश्य है महाविद्यालय के प्रबंध समिति के अध्यक्ष राम कुमार शर्मा सचिव अरुण हरित ने सभी छात्राओं को बधाई दी और अन्य महाविद्यालय से आए हुए बच्चों को शुभकामनाएं प्रेषित की। महाविद्यालय प्राचार्य डॉ.सुशील उपाध्याय ने सभी छात्र-छात्राओं की प्रशंसा करते हुए कहा कि इस तरह के अंतर महाविद्यालय प्रतियोगिताएं समय-समय पर आयोजित की जानी चाहिए जिससे कि छात्र-छात्राएं अपने विचारों और अनुभवों को भी आदान-प्रदान करते हैं उन्होंने अन्य महाविद्यालय से आए हुए शिक्षक और छात्राओं को बधाई दी। प्रतियोगिता में निर्णायक की भूमिका में उमा देवी इंटर कॉलेज की प्राचार्या उषा शर्मा तथा आर. पी भट्ट रहे । प्रतियोगिता में हर्ष विद्या मंदिर डिग्री कॉलेज में प्रथम स्थान चमन लाल महाविद्यालय की छात्राओं ने द्वितीय स्थान, गर्ग डिग्री कॉलेज के छात्राओं ने तृतीय स्थान एवं ज्ञान ज्योति डिग्री कॉलेज के छात्र-छात्राओं को थर्ड रनर अप के रूप में पुरस्कृत किया गया ।प्रतियोगिता के सफल संचालन में डॉ. श्वेता, डॉ. अनामिका चौहान, अनिता रानी, रीना गुप्ता कुमारी साक्षी, सोनिया, मानिक एवं मुकुल का विशेष योगदान रहा। कार्यक्रम में महाविद्यालय के सभी शिक्षक गैर शिक्षक छात्र-छात्राएं उपस्थित रहे।

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Doon Hulchul

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